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土壤有机质中的腐殖质具有吸收性能，缓冲性能，能创造良好的土壤结构，净化土壤环境。又因其对团聚体的构成起着一定作用，从而可改善果园土壤的耕性、透气性和透水性。果园土壤矿质颗粒与有机质形成团聚体后还可以增强果园土壤的抗风蚀和水蚀的能力。一部分水溶性有机质对施入果园土壤中的的效果和存留时间有一定的影响[6]。由于土壤有机质的吸水能力较强，因此，对土壤水分的保持起着积极作用。
增加果园土壤有机质的途径主要有以下几点:2.1增施有机肥 有机肥料能提供多种有机养分，且释放均匀持久，可培肥地力，改良土壤，使土壤活性变好，解除土壤板结，提高难溶性磷酸盐的有效性，增强土壤结构性、通气性、渗透性、吸附性和缓冲性等有密切的关系 。增施有机肥，还可以使土壤中许多有益的微生物（如固氮菌，硝化菌等）及活性菌大量繁殖，增强土壤活性，达到改良土壤的效果。近些年出现配方施肥的施肥方法，已有不少报道有机肥和无机肥的配施的培肥方法与增产的效果[12-15]。有机肥成本较低，增施有机肥减少了化肥、的使用量，因而减少农民支出。
秸秆还田的技术秸秆还田技术是提高土壤有机质的有效技术措施。秸秆中含有果树需要的氮、磷、钾及多种微量元素。秸秆中还含有大量的纤维素、半纤维素、蛋白质和糖，这些物质经过一系列的反应转化为有机质，缓解因长期使用化肥造成的土壤板结，从而改善土壤的理化性质，增加土壤中有机质含量。同时秸秆还田即充分利用环境资源，减少大量秸秆焚烧造成的环境污染，又减少了化肥施用量，降低了水果产品的生产成本。果园利用秸秆还田一般有秸秆覆盖、秸秆深施的方式。

针对大樱桃内膛易光秃，隐芽寿命短，弱枝易衰亡，更新较困难的特点，应注意从吉塞拉樱桃苗幼树期就尽量做到，既轻剪长放，又早培育防光秃的更新枝。只有年年在长放枝的中后部培养粗度比(枝组直径与着生基枝直径之比)大的侧生枝，才能保证进入盛果期的树，内膛不空，在限制树冠扩大时，有充足的“接班”枝。修剪盛果期吉塞拉樱桃树，切忌对衰弱的结果枝群回缩、死堵。应在多年生枝后部“育新”的基础上，以“疏弱换新”达到集中营养、复壮树势、延长盛果期年限的目的。